TOP 1: Personalkosten
Die Personalkosten sind in den Vergangenheit stark gestiegen und führen zu finanziellen Problemen. Gründe und verschiedene Maßnahmen werden besprochen.
| Thema, Diskussion |
Ergebnisse |
Resultierende Aufgaben |
- großer täglicher "Overhead" bei Vor- und Nachbereitungen, sowie putzen
- insgesamt hoher Personalaufwand durch aufwändigen Betrieb
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- SW arbeitet auf unbestimmte Zeit im laufenden Betrieb wieder mehr mit
- letzte Cocktail- und gezapfte Runde zusammenlegen und etwas früher machen
- den Gästen dabei das Gefühl geben, dass sie trotzdem noch bleiben können
- bei ruhigem Betrieb und wenig Verunreinigung Bereiche ggf. nicht aufstuhlen, dadurch Reduzierung der Arbeit für Putzkräfte und Vorbereitung
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@alle: Stefan darf zu rechtzeitig er "letzter Runde" gepusht werden |
- Hoher Aufwand bei Vor- und Nachbereitung der Kegelbahnen
- in der Woche häufig kleine Kegelgruppen mit geringem Umsatz
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- Erhöhung der Preise für die Kegelbahnauf 12 Euro/Stunde + einmalig 10 Euro für Vor- und Nachbereitung (Preise nach TT durch PLS und SW festgelegt)
- die Grenze zu Buchungen für den ganzen Abend wird von 4 auf 6,5 Stunden erhöht
- Ausnahmeregelung von der 10,- Euro-Pauschale für regelmäßige Kegelgruppen. Liste mit Ausnahmen und Markierung der betreffenden Reservierungen im Kalender folgen
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@alle: wenn KB sauber, nur Tische wischen aber nicht aufstuhlen |
- Rechtzeitige Auszahlung der Aprillöhne nicht möglich
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- Vorschlag:Abschlagszahlungen und Rest folgt
Für anwesende MA in Ordnung |
@alle: bei Stefan melden, wenn Lohnauszahlung dringend |
