Kakao

Kakaopulver-Mischung herstellen

Zutaten:

Bensdorp Kakaopulver [Regal WK15d]

Burgenmühle Rohrohrzucker [Regal WK15e]

Zubereitung:

Kakaopulver und Zucker im Verhältnis 1:1 mischen. In die große Tupperdose passen ? kg.

Das Kakaopulver staubt sehr stark, daher bitte vorsichtig umschütten und vermengen.

Kakaomasse herstellen

Hallo

Das Mischungsverhältnis beträgt 1 Teil Kakao (in Gramm) zu 2 Teilen Wasser (in Gramm). Die folgende Tabelle sagt dir, wieviel Kakao und wieviel Wasser du für die gewünschte Anzahl an Squeeze-Flaschen benötigst.

Standardmäßig machen wir 2 Flaschen, vor einem Wochenende im Herbst/Winter mit z.B. Familientag oder Quiz mit Hut kann es aber durchaus sinnvoll sein, auch mehr Kakaomasse vorzubereiten. Wichtig: Vorher immer prüfen, wieviele Flaschen noch vorhanden sind.

Anzahl Flaschen Kakao Wasser Bemerkung
1 Flasche 250g 500g  
2 Flaschen 500g 1000g Standardmenge
3 Flaschen 750g 1500g  
4 Flaschen 1000g 2000g  

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wasser im Wasserkocher auf 100°C erhitzen
Die zwei Squeeze-Flaschen samt Deckel im Spülkorb wie auf dem Bild zu sehen in der Spülmaschine spülen und anschließend mit klarem Wasser ausspülen.
Einen 5-Liter-Messbecher auf die elektronische Waage stellen und auf "Tare" tippen. Die Anzeige sollte danach auf 0g stehen. (Im Bild wird noch "ml" statt "g" angezeigt. Das ist ein Fehler.)
Wasser einfüllen, bis ca. 1000g erreicht sind. 10g mehr oder weniger sind egal. Danach wieder "Tare" anwählen. Das Display sollte nun wieder bei 0g stehen.
500g vorgemischtes Kakaopulver (siehe Kakaopulver-Mischung herstellen) in das heiße Wasser einstreuen und mit einem Schneebesen vermengen, bis sich der Kakao komplett gelöst hat und eine homogene Masse entstanden ist..
Die fertige Kakaomasse direkt in die beiden Squeeze-Flaschen abfüllen und die Deckel draufschrauben. Die Flaschen vor dem Einräumen in den Kühlschrank erst eine Stunde abkühlen lassen.
Ein schlechtes Beispiel: Was passiert, wenn man erst den Kakao und dann das Wasser in den Messbecher gibt, siehst du auf diesem Bild. In den Ecken des Messbechers sind selbst nach dem Abfüllen immer noch trockene Kakaopulver-Reste zu sehen.